LENTEJAS CON QUINUA

PREPARACIÓN : MEDIA

LENTEJAS CON QUINUA

PREPARACIÓN : MEDIA

Las lentejas con quinua son un plato sencillo para cocinar, si tienes poco tiempo para cocinar es aconsejable usar una olla a presión o lentejas pre cocidas. Si deseas esta receta también va bien con otro tipo de proteínas, dependiendo de tus necesidades nutricionales puedes agregar más quinua.



INGREDIENTES

1 taza de quinua cocida
1 taza de lentejas
1 cebolla
1 zanahorias
2 papas pequeñas
1 pimentón pequeño
1 cda de aceite ajo y sal al gusto



PREPARACIÓN

Lava la quinua una vez lavada, hierve en un recipiente con el doble de agua y un poquito de sal a fuego medio, durante unos 15-20 minutos, hasta que quede translúcida.

Mientras se cocina la quinua pon en una sartén aceite y sofreímos la cebolla y pimentón cortado todo en cubos a fuego medio. Salpimentamos al gusto.

Cuando la verdura este cocida, incorporamos las lentejas lavadas y escurridas y la quinua.

Vamos revolviendo y comprobando si las lentejas están cocinadas. Puedes acelerar el proceso en una olla a presión.