Desarrollo individual de nuevos productos procesados

El objetivo de esta acción es aumentar la variedad de productos de calidad, orgánicos y sostenibles ofertados por las empresas del cluster, reforzando su identidad y el posicionamiento del cluster. Es relevante desarrollar nuevos productos para el mercado de Perú para ayudar a las industrias a desarrollarse y que en el futuro puedan exportar productos o conceptos al exterior. Además, con el desarrollo de la industria también se profundiza el conocimiento de la quinua y sus diferentes aplicaciones, conocimiento que después será útil para vender la quinua o sus derivados en el exterior.

 

Es interesante posicionar la quinua como producto procesado para ampliar su consumo y ayudar a posicionar el territorio de Apurímac. Ejemplos de productos pueden ser quinua precocida, ensaladas, galletas, leche, barritas, bizcochos, panes, etc. Estos productos se pueden posicionar en el mercado como más saludables, más gourmet, más sostenibles, más calidad, más conveniencia. En principio vemos el mercado de mayor poder adquisitivo (que hoy consume poca quinua en grano), pero se podría desarrollar el mercado de compras públicas también.